Cocina griega · Pescado y mariscos
Kalamarakia Tiganita
Crujientes aros de calamar fritos con limón: el mezze del puerto.
Abrir en el buscador de recetas →Tiempo25 Min.
Porciones4
NivelFácil
Caloríasaprox. 420
Ingredientes · para 4 porciones
800 g de calamares pequeños
200 g de harina de trigo duro
Aceite de oliva para freír
2 limones
Sal marina gruesa
Pimienta
Perejil
Preparación
- Limpiar los calamares, cortarlos en aros y secarlos muy bien.
- Pasarlos solo por harina, sin masa: así se hace en Grecia.
- Sacudir el exceso de harina.
- Freír por tandas en aceite de oliva caliente 2–3 minutos hasta dorarlos.
- Salar y servir con gajos de limón y perejil.