Cocina griega · Ensaladas y mezze

Feta Psiti

Un trozo de feta se hornea en papillote con tomate, pimiento y orégano hasta quedar blando y perfumado de aceite de oliva.

Ingredientes · para 4 porciones

• 250 g de feta en un trozo
• 1 tomate
• 1 pimiento rojo puntiagudo
• 1/2 cebolla roja
• 4 cda. de aceite de oliva
• 1 cdta. de orégano
• 1/2 cdta. de copos de chile
• 1 limón
• Pimienta

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba y abajo y colocar un trozo grande de papel de horno sobre una bandeja.
2. Cortar el tomate en rodajas, el pimiento en aros y la media cebolla roja en tiras finas.
3. Colocar el trozo de feta sobre el papel, cubrirlo con las verduras y aliñarlo con aceite de oliva, orégano, copos de chile y pimienta.
4. Doblar el papel sobre el queso formando un paquete cerrado, para que el vapor no escape durante el horneado.
5. Hornear 25 min., abrir el paquete y gratinar 5 min. más, hasta que la superficie tome manchas doradas claras.
6. Servir directamente en el paquete abierto con un chorrito de limón, mientras el feta esté caliente y cremoso.