Cocina griega · Sopas y guisos

Fasolada

Sustancioso guiso de frijoles blancos con tomate y apio.

Ingredientes · para 4 porciones

• 400 g de frijoles blancos
• 400 g de tomates
• 2 zanahorias
• 2 tallos de apio
• Aceite de oliva
• Laurel

Preparación

1. Rehogar las verduras en aceite de oliva.
2. Añadir los frijoles, los tomates y el laurel.
3. Cubrir con agua y cocinar a fuego lento 40 min.
4. Servir con abundante aceite de oliva y pan.