Κουζίνα ελληνική · Πρωινό & Αυγά

Τηγανίτες

Μικρές ελληνικές τηγανίτες με θυμαρίσιο μέλι, κανέλα και καρύδια.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 250 γρ. αλεύρι
• 300 ml χλιαρό νερό
• 1 κ.γ. ξηρή μαγιά
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι
• Λάδι για το τηγάνισμα
• 150 γρ. θυμαρίσιο μέλι
• 80 γρ. καρύδια
• Κανέλα

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε αλεύρι, μαγιά, ζάχαρη, αλάτι και νερό σε μια πηχτή ζύμη.
2. Αφήνουμε σκεπασμένη 45 λεπτά μέχρι να κάνει φυσαλίδες.
3. Ζεσταίνουμε λάδι σε τηγάνι, ώστε να καλύπτει καλά τον πάτο.
4. Ρίχνουμε τη ζύμη με το κουτάλι και τηγανίζουμε 2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
5. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
6. Περιχύνουμε με μέλι και πασπαλίζουμε με καρύδια και κανέλα.