Κουζίνα ισπανική · Πρωινό & Αυγά

Ρεβουέλτο δε Γάμπας

Χτυπητά αυγά με γαρίδες και σκόρδο – γρήγορος μεζές με πολλή γεύση.

Υλικά · για 2 μερίδες

• 6 αυγά
• 250 γρ. γαρίδες καθαρισμένες
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 ξερή καυτερή πιπεριά
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• Μαϊντανός
• Αλάτι

Παρασκευή

1. Αφήνουμε το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά να πάρουν χρυσό χρώμα στο ελαιόλαδο.
2. Σοτάρουμε τις γαρίδες 1 λεπτό σε δυνατή φωτιά.
3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε απαλά.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά όσο είναι ακόμα κρεμώδες και σερβίρουμε με μαϊντανό.