Κουζίνα ελληνική · Κρέας & Κεμπάπ

Στιφάδο

Κατσαρόλα μοσχαριού σιγοβρασμένη με κρεμμυδάκια, κανέλα και κόκκινο κρασί.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 800 γρ. μοσχαρίσιο κρέας
• 500 γρ. κρεμμυδάκια
• Κόκκινο κρασί, πελτές ντομάτας
• Ξύλο κανέλας, δάφνη
• Ελαιόλαδο

Παρασκευή

1. Τσιγαρίζουμε το κρέας, προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια ολόκληρα.
2. Σβήνουμε με κόκκινο κρασί, προσθέτουμε ντομάτα και μπαχαρικά.
3. Σιγοβράζουμε σκεπασμένα απαλά 1,5–2 ώρες.
4. Σερβίρουμε με ψωμί ή ρύζι.