Κουζίνα ελληνική · Κρέας & Κεμπάπ

Σουτζουκάκια

Επιμήκη κεφτεδάκια με κύμινο σε σάλτσα ντομάτας – τρόπος της Σμύρνης.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• Κύμινο, σκόρδο
• Λευκό ψωμί
• Σάλτσα ντομάτας
• Ρύζι

Παρασκευή

1. Μουλιάστε το λευκό ψωμί και στραγγίστε το· ζυμώστε το καλά με τον κιμά, το κύμινο, το λεπτοτριμμένο σκόρδο και το αλάτι.
2. Πλάστε με υγρά χέρια μακρόστενα ρολάκια και σοτάρετε τα σύντομα σε ελαιόλαδο από όλες τις πλευρές.
3. Βράστε τη σάλτσα ντομάτας και βάλτε μέσα τα ρολάκια.
4. Σιγοβράστε σκεπασμένα σε χαμηλή φωτιά περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ψηθούν στο εσωτερικό και η σάλτσα να πήξει.
5. Σερβίρετε με το ρύζι και λίγη σάλτσα.