Κουζίνα ιταλική · Ζύμη/Ζυμαρικά/Ρύζι

Σπαγγέτι Μπολονέζ

Σπαγγέτι με αργοσιγοβρασμένο ραγού μοσχαριού.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 400 γρ. σπαγγέτι
• 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• Σέλινο, καρότο, κρεμμύδι
• Ντομάτες
• Κόκκινο κρασί
• Παρμεζάνα

Παρασκευή

1. Σοτάρουμε σοφρίτο από σέλινο, καρότο και κρεμμύδι.
2. Τσιγαρίζουμε δυνατά τον κιμά, σβήνουμε με κόκκινο κρασί.
3. Προσθέτουμε τις ντομάτες και σιγοβράζουμε απαλά τουλάχιστον 1 ώρα.
4. Σερβίρουμε με σπαγγέτι και παρμεζάνα.