Κουζίνα ελληνική · Επιδόρπια & Γλυκά

Μελομακάρονα

Χριστουγεννιάτικο γλυκό από ζύμη με ελαιόλαδο σε σιρόπι μελιού με καρύδια.

Υλικά · για 30 μερίδες

• 500 γρ. αλεύρι
• 200 ml ελαιόλαδο
• 100 ml χυμό πορτοκαλιού
• 80 γρ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1 κ.γ. γαρίφαλο σε σκόνη
• 1 κ.γ. σόδα
• 300 γρ. μέλι
• 200 γρ. ζάχαρη για το σιρόπι
• 250 ml νερό
• 150 γρ. καρύδια

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε ελαιόλαδο, ζάχαρη και χυμό πορτοκαλιού και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τη σόδα.
2. Ενσωματώνουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει μαλακή, μη κολλώδης ζύμη – δεν τη ζυμώνουμε.
3. Πλάθουμε οβάλ κουλουράκια και ψήνουμε στους 180 °C για 25 λεπτά.
4. Βράζουμε σιρόπι από μέλι, ζάχαρη και νερό.
5. Βουτάμε τα καυτά ακόμα κουλουράκια στο κρύο σιρόπι και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια.