Κουζίνα ιταλική · Πιάτα Λαχανικών

Μελιτζάνες Παρμιτζάνα

Ογκρατέν μελιτζάνας με σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 3 μελιτζάνες
• 500 γρ. σάλτσα ντομάτας
• 250 γρ. μοτσαρέλα
• Παρμεζάνα
• Βασιλικός
• Ελαιόλαδο

Παρασκευή

1. Τσιγαρίζουμε τις φέτες μελιτζάνας μέχρι να ροδίσουν.
2. Στρώνουμε με σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα και παρμεζάνα.
3. Ολοκληρώνουμε με παρμεζάνα.
4. Ψήνουμε στους 180 °C 35 λεπτά, αφήνουμε να ξεκουραστεί 10 λεπτά.