Κουζίνα ελληνική · Σαλάτες & Μεζέδες

Μανούρι με Μέλι

Απαλό φρέσκο τυρί μανούρι σε φέτες, περιχυμένο με μέλι θυμαριού και πασπαλισμένο με καβουρδισμένο σουσάμι.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 300 γρ. μανούρι (ή ρικότα σαλάτα)
• 4 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο
• 2 κ.σ. σουσάμι
• 50 γρ. καρύδια
• 1 βιολογικό λεμόνι (ξύσμα)
• 1 κουτ. γλυκού κανέλα
• λίγα φύλλα δυόσμου

Παρασκευή

1. Βγάζουμε το μανούρι από το ψυγείο 20 λεπτά πριν το σερβίρισμα και το κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 1,5 εκ.
2. Καβουρδίζουμε το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά 2–3 λεπτά, μέχρι να μυρίσει και να χρυσίσει, και το αδειάζουμε αμέσως σε ένα πιάτο.
3. Καβουρδίζουμε τα καρύδια στο ίδιο τηγάνι 3 λεπτά, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ψιλοκόβουμε χοντρά.
4. Ζεσταίνουμε το μέλι θυμαρίσιο με 1 κ.σ. νερό σε μικρή κατσαρόλα μέχρι να γίνει ρευστό – χωρίς να βράσει, αλλιώς χάνει το άρωμά του.
5. Απλώνουμε τις φέτες τυριού σε μια ρηχή πιατέλα και περιχύνουμε ομοιόμορφα με το ζεστό μέλι.
6. Πασπαλίζουμε με σουσάμι, καρύδια, τριμμένο ξύσμα λεμονιού και κανέλα, γαρνίρουμε με φύλλα δυόσμου και σερβίρουμε αμέσως.