Κουζίνα ελληνική · Ζύμη/Ζυμαρικά/Ρύζι

Μακαρόνια με κιμά

Ελληνικά μακαρόνια με σάλτσα κιμά και κανέλα και άφθονο τριμμένο τυρί.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 500 γρ. μακαρόνια
• 600 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 700 γρ. πασάτα ντομάτας
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1 φύλλο δάφνης
• 100 ml κόκκινο κρασί
• 150 γρ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Παρασκευή

1. Σοτάρουμε τον κιμά σε ελαιόλαδο να θρυμματιστεί και προσθέτουμε κρεμμύδι και σκόρδο.
2. Σβήνουμε με κόκκινο κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
3. Ρίχνουμε ντομάτα, κανέλα και δάφνη και σιγοβράζουμε 25 λεπτά.
4. Βράζουμε τα μακαρόνια αλ ντέντε και τα στραγγίζουμε.
5. Σερβίρουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τυρί.