Κουζίνα ισπανική · Σαλάτες & Μεζέδες

Ουέβος Ρεγιένος δε Ατούν

Γεμιστά αυγά με τόνο και μαγιονέζα – στάνταρ των μπαρ ταπάς και αγαπημένο στα πάρτι.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 8 αυγά
• 200 γρ. τόνος σε κονσέρβα
• 4 κ.σ. μαγιονέζα
• 200 γρ. πασάτα ντομάτας
• 1 κ.γ. πάπρικα
• Μαϊντανός
• Αλάτι

Παρασκευή

1. Βράστε τα αυγά 10 λεπτά, κρυώστε τα και κόψτε τα στη μέση.
2. Βγάλτε τους κρόκους και ανακατέψτε τους με τον τόνο και τη μαγιονέζα σε κρέμα.
3. Γεμίστε με το μείγμα τα μισά ασπράδια.
4. Καλύψτε με ελαφρά δεμένη σάλτσα ντομάτας και πασπαλίστε με πάπρικα και μαϊντανό.