Κουζίνα ελληνική · Ζύμη/Ζυμαρικά/Ρύζι

Γεμιστά

Γεμιστές ντομάτες και πιπεριές με ρύζι και βότανα από το φούρνο.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 4 ντομάτες
• 4 πιπεριές
• 200 γρ. ρύζι
• Δυόσμος
• Μαϊντανός
• Ελαιόλαδο

Παρασκευή

1. Κόβουμε το καπάκι, αδειάζουμε τα λαχανικά, ψιλοκόβουμε τη σάρκα.
2. Ανακατεύουμε το ρύζι με τη σάρκα, τα βότανα και το λάδι.
3. Γεμίζουμε τα λαχανικά, βάζουμε το καπάκι, τοποθετούμε φέτες πατάτας ανάμεσα.
4. Ψήνουμε στους 180 °C για περίπου 50 λεπτά.