यूनानी व्यंजन · नाश्ता और अंडे

यूनानी सूजी क्रीम पाई (बुगात्सा)

सूजी की क्रीम वाला फ़ाइलो आटा, ऊपर पिसी चीनी और दालचीनी – थेसालोनिकी का नाश्ता।

सामग्री · 6 सर्विंग्स के लिए

• 500 ग्राम फ़ाइलो आटा
• 1 लीटर दूध
• 150 ग्राम बारीक सूजी
• 150 ग्राम चीनी
• 3 अंडे
• 1 वनीला की फली
• 100 ग्राम मक्खन
• पिसी चीनी
• दालचीनी

बनाने की विधि

1. दूध को वनीला के साथ उबालें, सूजी और चीनी डालकर गाढ़ी क्रीम बनने तक चलाएँ।
2. थोड़ा ठंडा होने दें, फिर फेंटे हुए अंडे मिलाएँ।
3. फ़ाइलो शीट पर पिघला मक्खन लगाएँ और आधी शीट बर्तन में बिछाएँ।
4. क्रीम भरें, बची शीट से ढकें और किनारे अंदर मोड़ दें।
5. 180 °C पर 40 मिनट बेक करें, गुनगुना होने पर पिसी चीनी और दालचीनी छिड़कें।