Cocina griega · Desayuno y huevos

Omeleta me Feta

Tortilla esponjosa con feta, tomate y orégano.

Ingredientes · para 2 porciones

• 6 huevos
• 150 g de feta
• 2 tomates
• 1 cebolleta
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano
• Perejil
• Pimienta

Preparación

1. Batir los huevos con la pimienta y el orégano.
2. Rehogar el tomate en dados y la cebolleta en aceite de oliva durante 3 minutos.
3. Añadir los huevos batidos y dejar cuajar a fuego suave.
4. Repartir el feta desmenuzado sobre una mitad.
5. Doblar la tortilla y servir con perejil.